Review ω-3脂肪酸に富む遺伝子組換えクローンブタの作製 2006年4月1日 Nature Biotechnology 24, 4 doi: 10.1038/nbt1198 一般に肉製品には人間の健康に有益なω-3（n-3）脂肪酸が少ない。本論文は、n-3脂肪酸不飽和化酵素をコードするヒト化Caenorhabditis elegans遺伝子fat-1を発現するクローンブタの作製に関するものである。hfat-1遺伝子組換えブタはn-3脂肪酸をn-6類似体から大量に生成し、組織のn-6/n-3脂肪酸比が有意に低くなっている（P < 0.001）。 Full text PDF 目次へ戻る
