Nature ハイライト

植物科学:糖ブレーキの解除で大きくて甘いトマトを作る

Nature 635, 8039

「あちらを立てればこちらが立たず」というように、農家が好む大玉トマトは甘みが少ない。しかし今回、トマト果実の糖度を下げている遺伝子が発見され、その操作によって、果実重や収量を損なわずにトマトを甘くできることが示された。

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